スペインバルで人気のお店新宿のスペイン酒場 BOSCO the kitchen

こんにちわ、お疲れ様です。 ボスコ・ザ・キッチンです！   いよいよ８月、夏本番お暑うございます！！   ボスコ・ザ・キッチンが営業致しておりますビルは、以前にもこちらに 書きましたが、営業しているテナントさんや、エントランスのシンデレラ階段 等のイメージが合わさり、まさに”THE 歌舞伎町！”といった雰囲気をかもし 出しております！   ご予約を下すって当店にいらしたお客様が、当店入口のドアを押し開けて 開口一番、「ここ、スペインバルですよね？」と、まるで確認する様にスタッフに 聞いて来られる・・・ 先日も１日で２組のお客様が、全く同じセリフを口にされました(-_-;)   一度いらして頂いたお客様には、当店が健全に（笑）営業していることを知って 頂けるのですが、ビル自体が放つ雰囲気はどうしようもゴザイマセン、 むしろ逆にこの状況を上手く活用して、「隠れ家」的な打ち出し方で当店を アピールする方がいいかも、、なんて最近は思っております。   隠れてても、お客様にはいらして頂きたいですが（笑）   歌舞伎町の隠れ家バル！で、隠れてる感を楽しみながらビールやワイン、パエリヤ などをごゆっくりとお楽しみください       スペイン酒場 BOSCO the kitchen 住所　〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-12-9 タテハナビル2F アクセス　最寄駅　西武新宿駅 JR 新宿駅　より徒歩5分 新宿TOHOシネマズ隣 営業時間　12:00～16:00 18:00～24:00

こんにちわ、お疲れ様です。 ボスコ・ザ・キッチンです！   暑くてビールが美味しいですね   ３０日は土用の丑の日、スーパーにもウナギがいっぱい並んでおりましたが、 お高うございますそれでも今年はたくさん売れているらしく、、   あと、ウナギの代用として「なまず」が売られておりました味はウナギに クリソツだそうで、一度トライしてみようかと思っておりますが、やっぱり ウナギ、食べたい!   スペインには、ウナギの稚魚をアヒージョにしたお料理があります。が、 値段があまりにも高くて、わたくしはスペインでは結局食べませんでした^^;   日本国内でも冷凍品を仕入れることは可能なのですが、これもめちゃくちゃ お高うございます。   以前に、白魚やのれそれを仕入れて、ウナギの稚魚に見立ててアヒージョに したことがありまして、それはそれで美味しかったのですが、いつか、ホンモノ を使ってお店でご提供してみたいものです！！ 絶滅しないで～ （写真はウナギと関係ゴザイマセン笑）       スペイン酒場 BOSCO the kitchen 住所　〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-12-9 タテハナビル2F アクセス　最寄駅　西武新宿駅 JR 新宿駅　より徒歩5分 新宿TOHOシネマズ隣 営業時間　12:00～16:00 18:00～24:00 お休み　日曜日

こんにちわ、お疲れ様です。 ボスコ・ザ・キッチンです   若干曇り空ではありますが、お暑うございます(^▽^;)   先日はクウェートで気温５４度（）を記録したというニュースが！   ５４度って・・・軽くコンフィされてる状態ですね^^;クウェートの方々 はお体大丈夫だったのでしょうか？   飲食店におきましては、とくに厨房はどこのお店も暑いものです。 当店でも、色々と暑さ対策をとりながら営業致しておりますが、それでも たまに温度が高すぎて、冷蔵庫にエラー表示が出てしまうこともしばしば。   冷蔵庫の上に、凍らせておいた保冷材を置いてみたり、扇風機で風を 送ってみたり、と、故障してしまわないように対処しております。   人間も、ちゃんと気をつけながら過ごさないと、この暑さでやられて しまいます。皆様もどうぞお気をつけてお過ごし下さいませ。   しかし、５４度とか、絶対ムリですね・・・     スペイン酒場 BOSCO the kitchen 住所　〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-12-9 タテハナビル2F アクセス　最寄駅　西武新宿駅 JR 新宿駅　より徒歩5分 新宿TOHOシネマズ隣 営業時間　12:00～16:00 18:00～24:00 お休み　日曜日

こんにちわ、お疲れ様です、 ボスコ・ザ・キッチンです   新宿、歌舞伎町では当店でしか飲めない樽詰めビール”エストレージャ ・ガリシア”、日頃ご好評を頂いております   その名の通り、スペイン、ガリシア地方産ビールです。 ガリシア地方といえば、ワインでは、D.O制定のリアス・バイシャス地区が 位置しております。   スペインの白ワイン用のブドウ品種、”アルバリーニョ”は、ガリシア地方が原産と いわれてます。 リアス・バイシャスでは非常に多く栽培されており、ミネラル 感、酸味がしっかりした、レモンイエロー色のワインを生み出します。   当店のセラーの中の一本、「Mar de Frades　(マル　デ　フラデス）」は、そんな 、アルバリーニョ１００％の白ワイン！ 洋ナシやリンゴの香り、しっかりとした酸味、ミネラル感、シーフード料理 との相性◎です！   ユニークなのは、飲み頃の適温になると、ラベル上部に青い船の絵が現れる という仕掛けがなされておりまして。ん～気が利いてる！！   ボトルも、スタイリッシュなブルー！！是非お試しを＾＾       スペイン酒場 BOSCO the kitchen 住所　〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-12-9 タテハナビル2F アクセス　最寄駅　西武新宿駅 JR 新宿駅　より徒歩5分 新宿TOHOシネマズ隣 営業時間　12:00～16:00 18:00～24:00 お休み　日曜日

こんにちわ、お疲れ様です。 ボスコ・ザ・キッチンです！   今日もお料理のご紹介   当店でご提供致しております”シーフードサラダ”は、その日仕入れの お刺身２～３種類と、自家製ソースでマリネしたシーフードをたっぷりと 盛り合わせにしております。 サラダというよりは魚介の一皿、というカンジです   シーフードのマリネ、とお客様にご説明しますと、漬け込まれてちょっと 硬くなってしまったものを連想してらっしゃるケースが結構ございまして、 その都度、「ウチのはプリッとしてマスよ！」と一言付け加えております＾＾   マリネ用の自家製ソースも、一寸工夫致しまして、お召し上がり易いお味に 仕上げております。   調理の際には、見た目豪華にしなきゃ、と思うあまり、あれこれ色々と 盛り込み過ぎて、大盛りになり過ぎない様に気を付けながら調理しており ます(笑)   白ワインのお供にはぜひシーフードサラダを     スペイン酒場 BOSCO the kitchen 住所　〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-12-9 タテハナビル2F アクセス　最寄駅　西武新宿駅 JR 新宿駅　より徒歩5分 新宿TOHOシネマズ隣 営業時間　12:00～16:00 18:00～24:00 お休み　日曜日